【耎骨肉的故事】
耎骨肉-爲孝親量身打造的美食 * 緣起-阿媽的願望四○年代的中台灣,物資缺乏,尤其對務農的家庭而言,能維持基本的溫飽就算好的了,本店的創辦人廖國棟(阿棟)就是出生在那樣的年代、那樣的家庭,「坐月子」對母親廖老夫人(阿媽)而言根本是奢談,骨質疏鬆這個毛病當然不會放過阿媽,一直到阿媽八十二歲時,眼見老母親佝僂的身軀,基於臺..
 
【主廚的話】
在最適合竹子生長的台灣-- 夏天5-9月是竹筍的盛產期; 在大坑不論是麻竹筍,桂竹筍,綠竹筍等都非常的脆嫩好吃; 竹筍的盛產地大坑-- 竹之鄉以竹為根本經營了25年, 身為主廚的我,更不容有辱她(竹之鄉)所付予的使命; 竹筒料理,竹筍料理,竹子料理-- 一年四季您只要來到竹之鄉, 一定不負您的期望--屬於您的竹料理--歡迎您來品嚐!